學藝

▲長頸龍(圖／維基百科)

人類雖然沒有機會親口品嘗恐龍肉，但這並不會妨礙科學家從理論上給我們一個答案。

有一種長得有點像鴕鳥的恐龍，學名Ornithomimosaurs，被科學家定義為：口味還不錯的恐龍。

來自加拿大Montana State University 大學的David Varricchio 解釋說：首先霸王龍一定不好吃，因為牠們身上應該很多寄生蟲。

肉的大部分味道都是牠們的脂肪成份，而他們的油脂又與這些恐龍的飲食習慣有關。

對於一般饕客來說，肉的味道和口感不要太過濃烈，那就是好肉。

基於這個原理，首先在海裏生活的恐龍就被排除在外了，因為牠們身上不僅可能有魚腥味，而且還因為牠們生活的環境可能有大量的石油導致牠們肉質氧化，產生令人作嘔的味道。

另一方面，大部份陸地上的肉食動物口感也不好。

▲Ornithomimosaurs(圖／維基百科)

實際上按照現今人類食用的動物來看，草食性動物or恐龍才是最佳選擇。

利用這些理論做排除法，科學家們尋找到一些鳥類的恐龍，首先牠們多是草食性的，另一方面牠們肌肉呈紅色的肉質也是一個重點，紅肉是由慢肌纖維組成，它的形成需要動物長時間的運動才行。

好了，最後我們來說說Ornithomimosaurs，牠是現代鳥類的始祖之一，主要吃植物，那修長的大腿明顯就是用來跑步的，並且脂肪剛剛好，這種動物不拿來紅燒，都有點對不起饕客啦！